Ma que diamantes ni ocho cuartos.

"Esto es un desayuno. Traéme una copita de tinto, dale, no seas ortiba." 

Audrey Helpburn al mozo de una parrilla de Nueva York, durante el rodaje de la famosa película.

Grandes momentos del asado.

Cuando el asador apoya la carne en la tablita de madera y procede al corte.

Joya nunca taxi.

Sabrosas balas de carne.

Reflexión V

“Cuando estoy triste pienso que en algún lugar del mundo alguien está haciendo un asado para sus amigos, me traslado con mi imaginación allí, escucho el crepitar del carbón, veo la carne en plena alquimia y enseguida las comisuras de mis labios vuelven a dibujar en mi rostro una sonrisa”.
                                                       Roberto Achura, de su libro “Tira de confesiones”

Carne nipona.

Agradecemos a nuestros seguidores nipones, y especialmente a la presidente del club de fans de Roberto Achura en la sede de Kioto,Yoshimi Manami, por el envío de este documento que echa por tierra el lugar común del sushi y muestra que ante un buen cacho de carne los japoneses saben que no hay palitos que valgan. Arigatou!!!

Te dejo mi tarjeta.

                                                   

                                                                                                 www.meatcards.com

¿Qué fue lo primero que hizo el hombre en la Luna?

 

Sí, el comandante Neil Armstrong fue el primer ser humano que pisó la superficie de la luna, pero Michael Collins (piloto) fue el que realmente tuvo el privilegio más importante: hacer el primer asado lunar. Michael vivió en la Argentina durante un año y se hizo aficionado a este manjar. Dentro de su traje de astronauta, y sin la autorización de la Nasa que prohibió la difusión de las imágenes, se llevó un costillar, cinco chorizos, dos morcillas y un chinchulín.
Luego de la trillada frase, Neil Armstrong dijo otra que no quedó en la memoria colectiva pero sí en la de Collins: “Muy rico, Collins, lo felicito. Ya estaba hasta las pelotas de comer cápsulas con sabor a pollo al spiedo”.

¿Hay asado en Marte?

“Las condiciones de Marte permitirían realizar un asado en un minuto,
minuto y medio, sin arrebatar. La modalidad en cruz obviamente es por la ley de gravedad”.

Dr. Marcus Watson, científico de la Nasa.

Poema que mancha las manos.

Carbón,
piedras extraídas de la noche,
que emanan el calor necesario
para abrasar la carne
pero con zeta.

Carbón,
tu crepitar parecen pasitos
de un ángel carnívoro,
que se acerca a la parrilla
para bendecir el ritual.

Tú invocas el fuego, el asado, los amigos.
Voy a encenderte,
para revivir una vez más
el mejor acontecimiento
del mundo.

NO al maltrato del asado.

Uno de los documentos más horripilantes que hemos visto en los últimos años. Una verdadera tragedia. Desde este blog queremos sintetizar nuestra línea editorial: cuando hay que aplaudir al asador, se lo aplaude. Pero cuando hay que darle una biaba, se le da.

La red social más exitosa es la que se forma alrededor de un asado.

No te lo podés bajar del emule ni se vende en itunes. Tampoco podés compartirlo por el Facebook. El asado exige el cuerpo a cuerpo a cuerpo, incluyendo en esta trilogía física a los amigos y al rumiante más sabroso del planeta: la vaca. El mundo virtual con sus cacharros 2.0 y otras yerbas no exhalan humo ni tienen jugo. Morfar es un placer de la vida real y no hay Bill Gates ni Steve Jobs que puedan cambiar esta hermosa realidad.
Por eso, amigos, brindemos con tinto del bueno, mirándonos a los ojos y sabiendo que siempre nos queda el refugio de la parrilla.

Imperdible documento higiénico.

Ustedes saben cómo es la inspiración, las musas no respetan ámbitos ni conocen la privacidad. El tema es que a Roberto se le aparecieron mientras estaba en el ñoba y ahí nomás pegó un grito salvaje, desesperado, y le pidió una Bic* al Turco Matelli, que presto se arrimó al inodoro con los ojos cerrados para alcanzársela. Hoy este humilde blog está orgulloso de poder mostrarles la obra que resultó de dicha anécdota. Gracias, Achura. Gracias, Turco Matelli por alcanzarle la birome.


*Ernestina Vega reveló en su ensayo sobre Roberto Achura, llamado "Un aplauso para el escritor", que una de la mañas del poeta era utilizar siempre una Bic negra.

Poema a punto (de ser eunuco).

No me mates de hambre
en esta aciaga noche
dame matambre.

No me digas que llegó el fin
en esta lánguida tarde
si estoy viendo un chinchulín.

No suspendas el asado
en este encabritado día
que me las corto.

Sí
me las corto
aunque no rime.

Ya nos parecía que Shakespeare y Achura eran de la misma escuela.

Joyas de Kobe.

Comerse un cuerpo y adivinar su pasado. Así transcurre la experiencia de degustar la carne de Kobe. Para una vaca o buey, vivir en la ciudad japonesa es como estar en un spa. Su dieta incluye beber cerveza, recibir masajes y disfrutar de baños de sake. Una vida tan placentera tiene como resultado una carne tierna, feliz, deliciosa. Los soldados del ejército imperial japonés se alimentaban de este manjar. ¿Condición? Regresar vivos del campo de batalla y haber hecho los méritos suficientes. Los tiempos han cambiado. Hoy para llegar a comerla hay que tener un ejército de billetes.

Comida para llevar.

Roberto Achura. Sponsor oficial de las Fiestas de Seares.

Seares es un encantador pueblecito del occidente de Asturias que pertenece al ayuntamiento de Castropol, en las riberas de la ría del Eo, que separa Galicia de Asturias. Sin lugar a dudas, una de las tierras más queridas de nuestro poeta, ya que a la belleza natural se suma el encanto carnívoro de sus fiestas patronales. Churrasco va, churrasco viene, el año pasado asaron 500 kilos de carne y este año van por más!!!
¿Que te dio hambre? ¿Que tienes ganas de comerte la foto? Pará, pará, loco lindo!!! Este año las fiestas se celebrarán el sábado 1 de agosto. Así que ya sabes, si no tienes GPS, no te preocupes, te guiará el olor del asado.

Reflexión IV

"No hay mucha diferencia entre los cortes de la carne y los cortes de los diseños de Channel".
Roberto Achura, de su libro de reflexiones "Asar el azar".

Si los bomberos apagaran este fuego habría quilombo.

Cuando el hombre descubrió el fuego, la futura vaca comenzó a tener problemas. Dicen que es una reacción química, oxidación violenta que desprende llamas. A mí no me vengan con esas… El fuego es magia. Troca cachos de carne en joyas. Escucha con atención el crepitar del carbón y escucharás aplausos, que adelantan los nuestros al asador. Fuego agorero de inolvidables veladas carnívoras, en tus llamas dibujas mi felicidad.

Texto de Roberto Achura encontrado en el último cajoncito de su mesita de luz.

Homenaje en China a nuestro poeta.

Zhang Huan

Nos emociona hasta las lágrimas este homenaje realizado en China por un admirador de Roberto. ¿Será que el olor de los asados de Achura llegaban hasta allá? El fan caminó por la avenida principal al grito de "Robelto Achula" hasta que una manada de perros hambrientos empezó a perseguirlo y tuvo que refugiarse en una peluquería.

El último grito de la moda es un mugido.

La vaca atada. Así se llama el nuevo video de La Portuaria. Un homenaje visual-musical a la carne, donde vemos señoritas con un lomo bárbaro que lucen prendas no textiles sino carnívoras. Próximamente dichos modelos estarán en Zara y hasta a los maniquíes se les hará agua a la boca.

Subastan cubiertos del poeta en famoso portal.

Primero subastaron objetos de Los Beatles, luego los guantes blancos de Michael Jackson y ahora los cubiertos de Roberto Achura. Supuestamente fueron usados por el poeta en un mítico asado en Longchamps y están en una subasta que arde. El gran candidato a llevarse el trofeo carnívoro es un millonario alemán que tradujo al idioma de Goethe el libro "Poeta a punto", editando mil y comprándolos todos.
La subasta cierra en diez días. Es decir, todavía estás a tiempo.

El creador del asaco.

                                                                           www.ohmydogfilms.com

La elegancia, ¿puede dar hambre? ¿Se te puede hacer agua a la boca al mirar una solapa? Sí, damas y caballeros. En una demostración excelsa de buen gusto y destreza, este señor, mezcla sabia de carnicero y sastre, diseñó un saco (o chaqueta para los queridos lectores españoles) ideal para lucir en los habituales ágapes que se realizan en la Embajada de Luxemburgo. Nos atrevemos  a dar una sugerencia: ¿para cuándo los pantalones?

Recuerdo.

Había una vez un asado, un carbón, un fuego. La parrilla oficiaba de alquimista mientras los hombres charlaban alegres y el vino hacía mejores los chistes malos. Aquel día el sol era un ojo de oro que nos miraba con envidia.
En cada asador reposa mientras asa un dios, que vuela cuando los platos están vacíos.  

Todo ocurrió en La Pampa, a la sombra de un Calden.
¿Dónde irá el humo?
Mientras escribo “entraña”, “vacío” y “chorizo”, recuerdo sus sabores; vuelvo a estar con las manos apoyadas en la improvisada mesa, rodeado de amistad y cuchillos.
La carne llega y los trozos se reparten como naipes. Todos son ases. Empiezo a comer, el silencio llega a la mesa y al relato.

Texto de Roberto Achura publicado en la revista cultural  "El ojo pletórico", de Bolívar.

Emotivo homenaje en la Cow Parade de Madrid.

Se esperaba. Se deseaba. Y finalmente se logró. Cow Parade, movimiento artístico-bovino de prestigio internacional, mostró de manera explícita su apoyo a este humilde blog. En nombre de Roberto, gracias. Muchas gracias.

Felices fiestas te desea Roberto Achura!!!

La carne utilizada para esta producción fue asada y morfada.

Mal titular, excelente noticia!!!

No podemos menos que enorgullecernos de que los argentinos sigan el camino que Roberto Achura señaló hace tiempo. Es decir, el camino del asado. Según organismos tales como la FOA y la UBA, en la Argentina se come un 75% más de carne y un 46% menos de verduras (aplausos, por favor). Esperamos que esta tendencia siga creciendo y que no vengan con cuestiones baladíes como la salud. Por otro lado, estamos indignados por el titular de Clarín en el que se une la palabra "exceso" a la de "carne". ¿A quién se le puede ocurrir semejante aberración? Por favor!!!

El día que Francis Bacon visitó a Roberto Achura.

"¿Francis? Buen tipo el irlandés. Verlo llegar a casa en un remis y bajando con dos costillares al grito de `Robert, Robert!´fue una sorpresa. Estaba en cueros porque hacía un calor terrible. Improvisé un asado tríptico, en tres parrillas distintas. Le encantó. Cuando se fue le presté un pantalón porque el suyo no le cerraba de lo que había morfado. Ja, qué loco lindo..."
Declaraciones de Achura al semanario intelectual "Impronta"

Fans 2.

                                                                                                              Jana Sterbak

Delicado pret à porter diseñado y lucido por una fanática del poeta. Poco a poco este humilde blog promete ir reflejando el cariño de las groupies  hacia Roberto. Sigan mandando!!!!

Recuerdos de infancia.

De purrete amé las jugueterías
hasta que un día de octubre
entré con mi madre a una carnicería.

¡Hermosos paraísos terrenales
de ángeles achurrascados!

Descubrí tanquecitos amorcillados,
granadas de chorizo
y hasta tiras de asado
que parecían trenes.

La infancia pasó,
pero el asado quedó.

Hoy sigo jugando a los avioncitos
con pedacitos de entraña
que aterrizaban puntuales
en la pista de mi boca.

De "Paraíso parrilla", primer libro de poemas de Roberto Achura.

Bifeman.

    Brosmind Studio

Étapes, la prestigiosa revista francesa de diseño gráfico, nos muestra que la carne también es parte de las nuevas tendencias en el mundo del diseño.

¡Madrid está lleno de vacas!

Fotógrafo: Manuel Escalera - El País.

Ustedes saben la adoración que tenemos por las vacas, animales en blanco y negro, como las mejores películas. El famoso certamen de arte internacional "Cow Parade" llega a la capital española hasta el 29 de noviembre. En la Plaza Felipe II un centenar de artistas crearán arte bovino. Sin embargo, hagan lo que hagan, su trabajo ya ha sido superado por la madre naturaleza. La mayor obra de arte de las vacas está, sin lugar a dudas, en su interior.

No dejes que la verdad te estropee una buena historia.

Si ponés en Google imágenes "Jimmy Curry" aparece este señor que, salvo milagro o utilización de la crema antiage más eficaz del mundo, no puede ser aquel que en el siglo XIX llegó a la Argentina interesado en importar carne al Reino Unido. Para agasajarlo le prepararon un asado criollo. El hombre consultó con qué se acompañaba esa carne y le dijeron que con nada. El señor Curry pidió unos ingredientes (ajíes, morrones, tomates, cebollas, ajos, orégano, etc.) y preparó un aliño para saborizar la carne asada. Fue un success!!! ¿Pero cómo recordar el nombre del gentleman? Sobre todo luego de unos tintos... (cada punto es una botella vista en cenital). Así, dice el relato, pasó de Jimmy Curry a Chimichurri. Verdad o no, la historia está bien condimentada y merece aliñar este blog.

Los extraterrestres también morfan.

14 de febrero de 1975. Luan Toro, provincia de La Pampa.

¡NO AL MANOSEO TRANSGENICO!

Horripilante documento que nos muestra el objetivo de unos pelafustanes vestidos de científicos: el chorilla. ¿A quién se le puede ocurrir intentar poner al cerdo genes ajenos para crear este Frankestein del embutido? ¡Paremos a estos “Mengeles” gastronómicos! Dejen al cerdo tranquilo, no toquen a la vaca. ¿No se dan cuenta de que la naturaleza es sabia y ustedes pelotudos?

¡Asado y fernet!

Los Caligaris son una banda cordobesa que sigue la tradición del poeta carnívoro. Basta con escuchar su concisa prosa, del estilo "Carbón no hace falta, hachamos la mesa!". Su tema “Asado y Fernet” debe estar haciendo bailar a Roberto en su tumba.

Historias.

El asado se hace a la intemperie para que el olorcito le llegue a Dios. Si está bien hecho, al barbudo omnipresente se le hace agua a la boca y se larga a llover. Por eso era un gran elogio para ciertos gauchos ver cómo el cielo se iba encapotando mientras la carne se asaba en esa especie de altar que es la parrilla.

Lindo jueguito.

Diseño de un juego realizado por el poeta para inculcarle a los niños el nombre de los cortes.

Su novela corta.

“El chorizo acérrimo” es la única novela de Roberto. Cuenta las peripecias de un asador ante el inesperado aguante de un chorizo que se resiste a ser asado. En sus 125 páginas, la trama narra la tortura psicológica que sufre el protagonista. La tensión descripta entre el asador y el chorizo es de lo mejor de la literatura carnívora, y varios críticos la han comparado con el clima que habita en los duelos del western. Vaya como ejemplo el siguiente párrafo:

“Luego de dos horas de ver al chorizo que seguía crudo sobre la tórrida parrilla, Mario empezó a odiar el momento en que su índice lo señaló en la carnicería.
Nunca un chorizo había vencido la voluntad de un ser humano. ¿Por qué le estaba pasando esto justo a él?
Mientras sus ojos se clavaban en el chorizo acérrimo, pensó en ahorcarlo, en matarlo con sus propias manos. Pero al mirar “de cotelé”, sus amigos seguían observándolo y burlándose de su impericia con insultos inspirados por un tinto muy barato. Por suerte, Mario se dio cuenta de que todavía quedaba una bolsa de carbón, y mientras hubiera carbón, había esperanza…”

Fans.

Agradecemos a los miles de fans que mandan sus fotos al blog de Roberto, de a poco iremos publicándolas. Inauguramos esta sección con la imagen de esta groupie danesa.

Meatscapes, Nicolas Lambert.

Recorrer la gastronómica geografía de las obras de Nicolas Lambert nos permite descubrir un mundo de proporciones ideales; inmensos pedazos de carne admirados por seres humanos pequeños y hambrientos.
Lo confieso: muchas veces he soñado con paisajes como los meatscapes de Nicolas Lambert. Pero, ¿cómo pudo un americano de Milwaukee pintar mis sueños de Pergamino?

Crítica de Roberto Achura publicada en la revista semanal "Recreo largo".

Asadobulario.

Mariposa: denominación que recibe un bife de chorizo u otro bife grueso cortado por la mitad sin separarlo del todo.

Salchicha Parrillera: embutido compuesto por casi los mismos ingredientes que el chorizo, pero picado mas fino. Puede estar compuesta por carne de cerdo y a veces puede incluir granos de anís.

Arrebato: dícese uando por intensidad desmedida del fuego u otras fallas, la carne queda quemada por fuera y cruda por dentro.

Cobardes.

Otra vez. Sí, otra vez. El ataque fácil. La rima tonta. En este caso, 0cho individuos salieron a injuriar al poeta carnívoro cubiertos con máscaras, seguramente para esconder sus caras de pelotudos. Esperamos que esta manga de cobardes se atraganten con una radicheta.

Breve incursión en la publicidad.

Un poderoso empresario de la localidad de Pergamino lo tentó con cien kilos de carne y Roberto realizó una tarjeta y un volante para la carnicería "La vaca sagrada". El mensaje "carniapocalíptico" elegido por el poeta fue de gran efectividad. Además, propuso el concepto "Fast Chori" en su intento de bloquear el aumento del consumo de hamburguesas. Fue un éxito. Los chori-man llevaron en moto más de mil chorizos calentitos a los vecinos de Pergamino.

La pieza gráfica fue inscripta en el Festival de Cannes de la Publicidad de 1990, donde fue ignorada por, valga la redundancia, el ignorante jurado.

Espejito, espejito, ¿quién es el más carnívoro?

El sueño-pesadilla más hermoso-terrorífico de Roberto Achura

Trascripción de una de las sesiones grabadas por el Doctor Raúl Pichon-Rivière, sobrino segundo del famoso psiquiatra, que tuvo al poeta en tratamiento durante dos años.

Doctor, soñé que vivía en una isla desierta que era un chuletón gigante; estaba en medio del océano Atlántico, flotando en las coordenadas más carnívoras que conoció el mundo nunca. Mi felicidad era tan plena, doctor… Usted no sabe… A la mañana caminaba descalzo por la orilla y al pisar la carne dejaba mis huellas como si fueran sobre arena… Luego, cuando llegaba el hambre a mi escuálido cuerpo, sólo tenía que agarrar la pala y sacar pedazos de chuletón que asaba en una parrilla precaria que había construido. Comía hasta saciarme y para beber trepaba a palmeras en las que no colgaban cocos sino botellas de vino tinto. Estaban las palmeras malbec, las syrah, las cabernet…
Tenía todo lo que quería, doctor, todo.
De noche otro asadito, más liviano, es decir, de chuletón pero menos, ¿vio? Y luego me tiraba sobre la carne cruda y me dormía mirando las estrellas.
Los días iban pasando y yo me comía mi isla, doctor, mi paraíso... Luego de dos años de vivir en plenitud me di cuenta de que la extensión de la isla había disminuido a cien metros cuadrados y mi cuerpo había hecho el camino inverso. Pasé de “escuálido” a “gordo lechón”.
No me podía mover, doctor. Tenía la sensación que mi peso hundía cada vez más la isla. Desesperado, dejé de comer. También de beber vino porque… ¿cómo iba a subir a una palmera con 115 kilos?
Al año mi cuerpo volvió a ser mi cuerpo. Recuperé mi figura y entonces, doctor, entonces, volví a hacerlo: me empecé a comer los treinta metros cuadrados que restaban. El terreno se reducía cada vez más, la orilla y el centro de la isla comenzaron a estar cada vez más cerca: a cincuenta pasos, luego a cuarenta, treinta, diez… Yo seguía comiendo, encima al llegar al centro de la carne-isla los pedazos eran aún más sabrosos. No podía parar. Comía y comía hasta que comencé a hundirme. Recuerdo que seguía masticando mientras el océano atlántico me tragaba a mí, doctor. Al abrir los ojos en las profundidades vi a la parrilla que, compañera fiel hasta en estas dramáticas circunstancias, caía en cámara lenta al fondo del mar junto a mí. Moría abrazado a ella, ante la sarcástica mirada de un cardumen de pirañas.

Resultados de la encuesta.

La encuesta "¿Crees que Roberto Achura fue capaz de comer una ensalada Cesar por amor?" llegó a su fin y queremos agradecer a los cientos de votantes que dejaron su opinión. Los resultados han sido contundentes y demuestran que la mayoría pone las manos en la parrilla por el poeta carnívoro. Aquí están los porcentajes reflejados en el gráfico de lomo.

41% Nunca se enamoraría de alguien que lo obligara a semejante aberración.

23% Ni loco.

17% Hizo que la comió y luego la escupió.

17% Sí, estoy seguro.

Reencarnación.

"En otra vida seré tabla de asado"

Roberto Achura

El domingo pasado fue un día infame.

Un grupúsculo de seres humanos con tendencias herbívoras festejaron el "Día mundial sin carne". Algunos seguidores extremistas de Roberto Achura intentaron frenar la convocatoria tirando chorizos calientes a los activistas. Desde este blog queremos dejar en claro que repudiamos la violencia pero no los chorizos calientes.