Reflexión

“Una tira de asado ondeando en el aire

representa a la Argentina más que la bandera."

Roberto Achura
(1962-1997)

Pequeña biografía autorizada.

Nació en Pergamino, provincia de Buenos Aires, el 23 de mayo de 1962. Hijo de obreros, creció al lado de una parrilla clandestina que tenía su padre en el cuarto del fondo. De chico tragó tanto humo que varias veces terminó en el hospital por intoxicación; tenía tanto olor a asado que a las enfermeras se les hacía agua a la boca cada vez que lo atendían. La primera palabra que dijo fue “Achura”, de ahí su nombre artístico. Estudió jardín de infantes y luego abandonó el colegio. Pero no la calle. Debutó como asador a los seis años cuando su padre enfermó y él tuvo que prender el carbón y poner la carne. Fue el día que más limpio quedaron los platos, donde la sonrisa de Roberto se reflejó orgullosa.
Su sensibilidad y amor al asado lo llevó a comprobar que en los libros pocas veces un escritor utilizaba palabras tan hermosas como chinchulines, morcilla, chorizo, bife o riñoncitos. Entonces puso manos a la obra y empezó a escribir con la paciencia del que asa un cordero. Sabía elegir tan bien las palabras como la carne. Sus versos nos traen los mejores cortes y sus páginas nos dejan las manos con manchas de carbón.
En un reportaje que en 1992 le realizó “La Voz de Pergamino”, dijo: “Sueño con escribir un libro que sirva para prender el fuego del asado más rico del mundo.”
Roberto Achura nos dejó a la temprana edad de 35 años. Y sin temor a equivocarnos, nos dejó con hambre.

De su libro "Paraíso parrilla"

El asado me tira,

los chorizos me dan calor

y las entrañas de al lado

me tienen loco de amor.

El poema más corto de Roberto Achura.

La peor frase del mundo.


Se suspende el asado.