Su novela corta.

“El chorizo acérrimo” es la única novela de Roberto. Cuenta las peripecias de un asador ante el inesperado aguante de un chorizo que se resiste a ser asado. En sus 125 páginas, la trama narra la tortura psicológica que sufre el protagonista. La tensión descripta entre el asador y el chorizo es de lo mejor de la literatura carnívora, y varios críticos la han comparado con el clima que habita en los duelos del western. Vaya como ejemplo el siguiente párrafo:

“Luego de dos horas de ver al chorizo que seguía crudo sobre la tórrida parrilla, Mario empezó a odiar el momento en que su índice lo señaló en la carnicería.
Nunca un chorizo había vencido la voluntad de un ser humano. ¿Por qué le estaba pasando esto justo a él?
Mientras sus ojos se clavaban en el chorizo acérrimo, pensó en ahorcarlo, en matarlo con sus propias manos. Pero al mirar “de cotelé”, sus amigos seguían observándolo y burlándose de su impericia con insultos inspirados por un tinto muy barato. Por suerte, Mario se dio cuenta de que todavía quedaba una bolsa de carbón, y mientras hubiera carbón, había esperanza…”